Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1293

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Reiseintopf

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Zutaten

50 Gramm  Geräucherter durchwachsener
    -- Speck
1   Zwiebel
3 Essl. Öl
150 Gramm  Gewürzgurken
150 Gramm  Möhren
100 Gramm  Sellerieknolle
1 Stange  Porree
250 Gramm  Reis
1 Teel. Curry
    Salz
1 Ltr. Brühe
3   Tomaten
3 Scheiben  Ananas
 

Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und Zwiebel darin anbraten. Gurken, Möhren und Sellerie in Würfel, Porree in Ringe schneiden, mit Reis, Curry, Salz und Brühe zur Speck-Zwiebel-Masse geben, ankochen und 25 Minuten fortkochen. Tomaten und Ananas in Würfel schneiden und zum Schluß unterheben.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, P4, Reis
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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