Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 131

Vorheriges Rezept (130) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (132)

Bohnentopf mit Cabanossi

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

300 Gramm  Grosse Kartoffeln
850 ml  Tomaten
1 Stange  Porree (Lauch)
425 ml  Weisse Bohnen
150 Gramm  Cabanossi
425 Gramm  Nierenbohnen
1 mittl. Zwiebel
2   Knoblauchzehen
4 Teel. Gemuesebruehe (Instant)
2 Essl. Oel
2 Teel. Majoran
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schaelen und hacken. Kartoffeln schaelen und in Stuecke schneiden. Oel in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Majoran darin anduensten.
 
Tomaten zerkleinern und mit ca.3/8 l Wasser hinzugeben. Das Ganze aufkochen, Bruehe einstreuen und ca.10 Minuten koecheln lassen. Inzwischen den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Beide Bohnensorten abtropfen lassen.
 
Alles zum Eintopf geben und aufkochen. Zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Bohnentopf kraeftig abschmecken und evtl. mit frischem Majoran bestreuen.

Quelle

ARD/ZDF-Text

Vorheriges Rezept (130) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (132)