Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1322

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Rosenkohl-Eintopf mit Kartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

350 Gramm  Kartoffeln
3   Zwiebeln (150 g)
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Öl
3 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Mehl
800 ml  Brühe (Instant)
300 Gramm  Rosenkohl (TK)
200 Gramm  Fleischwurst
    Paprikapulver (edelsüß)
    Pfeffer (a. d. Mühle)
1 Schuss  Zucker
1 Bund  Petersilie, glatte (gehackt)
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch pellen und durchdrücken. Alles im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 andünsten. Tomatenmark und Mehl unterrühren und anschwitzen. Brühe angießen. Unter Rühren auskochen lassen. Rosenkohl gefroren zugeben. Den Eintopf bei geschlossenem Topf 20 -25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5
- 6 garen lassen.
 
Inzwischen die Fleischwurst pellen und in Streifen schneiden. Nach Ende der Garzeit die Fleischwurst dazugeben. Den Eintopf mit Paprikapulver, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Petersilie bestreut servieren.
:Stichworte : Aufläufe, Einfach, Eintöpfe, Eintopf, Gratins
: : Januar, P4, Rosenkohl
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zusatz
: :
:Pro Person ca. : 357 kcal
:Pro Person ca. : 1493 kJoule
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