Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1344

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Rote-Bete-Rindfleisch-Topf

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Zutaten

750 Gramm  Rindfleisch
300 Gramm  Speck
500 Gramm  Weißkohl
500 Gramm  Rote Bete
100 Gramm  Zwiebeln
1   Lorbeerblatt
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Essig
1 Pack. Saure Sahne (= 200 g)
2 Essl. Gemischte, gehackte Kräuter
  

Zubereitung

Einen Tl. Salz, 1/2 Tl. Pfeffer und das Lorbeerblatt in 1 1/2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Rindfleisch und Speck hineingehen und ca. 60 Minuten bei geringer Hitze garen. Weißkohl putzen, hobeln, rote Bete schälen und würfeln, Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Alles zum Fleisch geben und weitere 20 bis 30 Minuten garen. Fleisch und Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und zurück in die Suppe geben. Essig und saure Sahne einrühren und den Eintopf nochmals abschmecken. Mit Kräutern bestreut servieren.
:Stichworte : Aufläufe, Bete, Eintöpfe, Eintopf, Fleisch, Gratins
: : P4, Rind, Rote
:Notizen (*) : Quelle: Wir für Sie 4 / 96
: : der Stadtwerke Bochum
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