Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1345

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Rote-Linsen-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Suppengrün
1 mittl. Zwiebel
2 Essl. Olivenöl
250 Gramm  Rote Linsen
2 Würfel  Für 500 ml klare
    -- Suppe
1 Teel. Kreuzkümmel
1 Messersp. Gemahlene
    -- Muskatblüte
1/2 Teel. Gemahlener Kardamom
1/2 Teel. Zitronensaft
1   Kabanossi (ca. 300 g)
2 Essl. Balsamico-Essig
    Salz
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Suppengemüse waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Suppengemüse und die Linsen dazugeben und mit der klaren Suppe auffüllen. Gewürze zufügen und ca. 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kabanossi in Scheiben schneiden und mit in der Suppe erwärmen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, feinhacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot gut. ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Mon, 21 Mar 94 20:36:07 CET
 
Stichworte: Linsen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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