Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1347

Roter Linseneintopf mit Würstchen

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Rote Linsen
1	Ltr.	Wasser
1		Zwiebel
500	Gramm	Wiener Würstchen
2		Zwiebeln
2		Rote Paprikaschoten
2	Essl.	Schmalz
2	Essl.	Mehl
500	ml	Gemüse-Fond
250	ml	Weißwein
1	Bund	Petersilie
		Salz
		Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Linsen waschen und mit der geschälten, geviertelten Zwiebel in 1 l Wasser ca. 60 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Schmalz in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln und die Paprikaschoten zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Die Linsen zugeben, mit Mehl bestäuben, mit Gemüse-Fond und Wein aufgießen, die Würstchen zugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Petersilie waschen, kleinschneiden und zugeben. Mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken.
:Stichworte : Eintopf
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 17.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101765,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

Erfasst von Michael Staib am 17.09.2002

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