Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1347

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Roter Linseneintopf mit Würstchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

250 Gramm  Rote Linsen
1 Ltr. Wasser
1   Zwiebel
500 Gramm  Wiener Würstchen
2   Zwiebeln
2   Rote Paprikaschoten
2 Essl. Schmalz
2 Essl. Mehl
500 ml  Gemüse-Fond
250 ml  Weißwein
1 Bund  Petersilie
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
 

Zubereitung

Die Linsen waschen und mit der geschälten, geviertelten Zwiebel in 1 l Wasser ca. 60 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Schmalz in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln und die Paprikaschoten zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Die Linsen zugeben, mit Mehl bestäuben, mit Gemüse-Fond und Wein aufgießen, die Würstchen zugeben und nochmals aufkochen lassen. Die Petersilie waschen, kleinschneiden und zugeben. Mit Salz und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken.
:Stichworte : Eintopf
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 17.09.02 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101765,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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