Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1360

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Russische Fleisch-Soljanka

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Fleisch- oder kräftige
    -- Knochenbrühe
1 Essl. Kapern
1   Zwiebel
1 Essl. Petersilie
1 Essl. Dill
2 Essl. Zwiebelschalotten
10   Pfefferkörner
3   Pimentkörner
200 Gramm  Gebratenes Rind- oder
    -- Kalbfleisch
100 Gramm  Schinken
100 Gramm  Würstchen
1/4   Huhn
2   Salzgurken und Gurkenbrühe
250 Gramm  Frisches Weisskraut
2   Tomaten
0,1 Ltr. Saure Sahne
12   Oliven
1 Pack. Gesalzene Pilze
 

Zubereitung

1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen. 2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden. 3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendem Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden. 4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden. 5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichen Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen, die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißen Backröhre garen.
:Stichworte : Eintopf, Fleisch, Russland :Notizen (*) : :
: Quelle: Pochljobkin: Nationale Küchen : Finsterbusch Stichworte: Fleisch, Russland, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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