Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1371

Sauerkraut-Bohnen-Eintopf

( 4 Portionen )

Zutaten


		SAUERKRAUTBOHNENEINTOPF
120	Gramm	Zwiebeln
400	Gramm	Sauerkraut (Dose)
20	Gramm	Butterschmalz
1	Teel.	Kümmel (ganz)
1	Teel.	Paprikapulver (edelsüß)
		Muskatnuß
1	Dose	Ganze geschälte Tomaten (je
250	ml	Gemüsebrühe (Instant)
300	Gramm	Fleischwurst (im Stück)
1/2	Bund	Frischer Majoran
1	Dose	Weiße Bohnen (je 300 g EW)
100	ml	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

1 cn ganze geschälte Tomaten (je - 50

Die Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Sauerkraut in einem Topf im heißen Butterschmalz anschwitzen. Mit Kümmel, Paprikapulver und Muskat würzen und alles gut vermengen.

Die Tomaten aus der Dose mit ihrem Saft dazugeben, alles 25 Minuten im offenen Topf schmoren. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugießen.

Die Fleischwurst pellen und längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Den Majoran (bis auf ein paar Blättchen zum Garnieren) hacken, die Bohnen aus der Dose in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.

Die Wurst, den gehackten Majoran und die abgetropften Bohnen im Eintopf erwärmen. Die Sahne dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen lassen. Mit den Majoranblättchen bestreuen und servieren. Dazu paßt am besten Landbrot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

schner essen 01/97
e
Erfasst von Viviane
Kronsh

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