Zutaten
800 | Gramm | | Kartoffeln |
500 | Gramm | | Sauerkraut |
2 | | | Zwiebeln |
150 | Gramm | | Speck |
1/4 | Ltr. | | Bruehe |
1/4 | Ltr. | | Wein |
4 | | | Bauernbratwuerste |
4 | | | Kasslerrippen |
2 | | | Wacholderbeeren |
1 | | | Lorbeerblatt |
1 | Essl. | | Oel |
| | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln schaelen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln wuerfeln. Oel in einem grossen Topf erhitzen, Speckwuerfel darin auslassen, Zwiebeln zugeben und glasig duensten. Sauerkraut zugeben und abschmelzen.
Bruehe und Wein zugeben, wuerzen und bei milder Hitze 2 Std. koecheln lassen. Lorbeer herausnehmen, Wuerste, Rippe, Kartoffeln zugeben, 20 Min. kochen lassen.
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