Zutaten
200 | Gramm | | Sauerkraut |
1 | Scheibe | | Durchw. Speck |
5 | groß. | | Zwiebeln |
1 | | | Gruene Paprika |
2 | | | Gewuerzgurken |
200 | Gramm | | Gehacktes |
150 | Gramm | | Mett |
1 | Tube | | Tomatenmark |
1 | Tube | | Paprikamark |
| | | -- ersatzweise |
| | | -- 1 Glas eingelegte |
| | | -- Paprika puerieren |
| | | Salz, Pfeffer |
| | | Fleischbruehe |
200 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | Milch oder Sahne |
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Zubereitung
Das Sauerkraut kleinschneiden. Speck wuerfeln, im Topf glasig braeunen. Zwiebeln wuerfeln, im Speck duensten. Paprika und Gewuerzgurken kleinschneiden.
Gehacktes und Mett in einer Extrapfanne kruemelig anbraten, in den Topf zu den Zwiebeln und dem Speck geben.
Sauerkraut, Paprika, Gewuerzgurken, Tomatenmark, Paprikamark zugeben, gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Fleischbruehe auffuellen, gut durchkochen lassen.
Creme fraiche mit Milch oder Sahne glattruehren, zur Suppe reichen.
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