Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1387

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Sauerrübeneintopf (Mit Speck)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Sauerrüben
    -- aus dem Beutel
500 Gramm  Geräucherter Speck in 1
    -- cm dicke Scheiben
600 Gramm  Kartoffeln
    -- gewürfelt
1   Zwiebel
    -- gehackt
    Bratbutter
1   Lorbeerblatt
    Muskatnuss
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebel im Fett andünsten, Sauerrüben, Speckscheiben und Lorbeer dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 45 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig wenig Wasser dazugeben.
 
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, Kartoffelwürfel zufügen und für weitere 15 Minuten kochen lassen. Lorbeer entfernen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 17.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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