Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1394

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Scarlett's Jambalaya (Vwv)

( 4 Portionen )

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Zutaten

0,08   Zwiebeln
5,05 Gramm  Frühstücksspeck
0,04   Knoblauchzehe
0,08   Peperoni
8,08 Gramm  Spitzen-Langkornreis
15,15 ml  Hühnerbrühe
16,16 Gramm  Dosentomaten
8,08 Gramm  Gekochten Schinken
8,08 Gramm  Krabben
0,04 Essl. Gehackte Petersilie
    Salz
    Cayennepfeffer
    Thymian
 

Zubereitung

Frühstücksspeck würfeln und einem erhitzten Topf auslassen. Die Zwiebeln feinhacken, Knoblauchzehe zerdrücken, Peperoni in Ringe schneiden und mit dem Frühstücksspeck andünsten. Den Reis hineinrühren und mit der Hühnerbrühe aufgiessen. Tomaten und gekochten Schinken würfeln und dazugeben. Pikant mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian abschmecken. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen lassen. Die Krabben in den Reis drücken und weitere 10 Minuten garen lassen, bis der Reis alle Flüssigkeit aufgesogen hat. Mit der feingehackten Petersilie bestreuen. Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'. 15.12.1993
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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