Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1401

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Scharfer Eintopf von Fisch, Garnelen und Wurst

( 2 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Fischfilet
2 Essl. Sesamöl
1 Essl. Sojasauce
1   Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
8   Garnelen, ohne Schale, mit
    -- Kopf
4 klein. Bratwürste
2   Frühlingszwiebeln, geputzt,
    -- in groben Ringen
3   Tomaten, gehäutet,
    -- entkernt,
    -- in Würfel geschnitten
2 Essl. Schwarze Oliven
2   Rote Paprikaschoten, sehr
    -- fein geschnitten
125 ml  Gemüsebrühe
    Tabasco
    Öl zum Braten
    Rote Pfefferschoten
 

Zubereitung

2. Sesamöl, Sojasauce, durchgepreßte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermischen.
 
3. Garnelen und Fisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
 
4. Bratwürstchen, Fischfilet und Garnelen nacheinander in Öl anbraten und warm halten.
 
5. danach im heißen Bratfett die Frühlingszwiebeln anschwitzen, Tomaten, Paprika und Oliven zugeben und kurz mitdünsten laßen.
 
6. Brühe und die restliche Marinade angießen.
 
7. Mit etwas Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Tabasco scharf abschmecken.
 
8. Fisch, Würstchen und Garnelen zum Gemüse geben, vorsichtig verrühren, erhitzen und auf vorgewärmten Tellern servieren.
 
9. Mit roten Pfefferschoten dekorieren.
 
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/09/25_3.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WDR Kostprobe,
25.09.2000

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