Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1410

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Schinkenkartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Kartoffeln
100 Gramm  Butter
50 Gramm  Semmelbrösel
200 Gramm  Käse (z.B. Emmentaler)
250 Gramm  Schinken
1/2 Ltr. Sauerrahm
    (manchmal fälschlich saure
    -- Sahne genannt)
3   Eier
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Butter und Dotter werden schaumig gerührt, dann rührt man Rahm und Gewürze hinzu und zum Schluss zieht man den steifgeschlagenen Schnee darunter, mengt die Kartoffelscheiben, den grobgehackten Schinken und etwa die Hälfte vom geriebenen Käse vorsichtig unter die Schaummasse. Nun gibt man die Schinkenkartoffeln in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform und obendrauf streut man Semmelbrösel, den Rest vom geriebenen Käse und legt Butterflöckchen darauf. Im Rohr goldbraun backen lassen. ** From: alfred_schwarz%aw@zermaus.zer.sub.org Date: Tü, 02 Nov 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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