Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1415

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Schnelle Bohnensuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

800 Gramm  Dose Tomaten
500 Gramm  Getrocknete weisse Bohnen
200 Gramm  Kabanossi; oder andere
    -- Mettwurst
1 1/2 Ltr. Bruehe
1 groß. Zwiebel
3   Knoblauchzehen
1   Chilischote, scharf
1 Teel. Getr. Thymian
1 Teel. Getr. Rosmarin
    Salz, Pfeffer
    Zitrone
 

Zubereitung

Bohnen in Wasser in Wasser 3-4 Std. einweichen, dann abgiessen. Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Kabanossi oder andere feste Mettwurst in feine Scheiben schneiden, Zwiebel, Knobi und Kabanossi in Olivenoel anduensten. Tomaten aus der Dose mit Saft dazugeben; Tomaten leicht zerpfluecken.
 
Abgegossene Bohnen dazu und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Chili wuerzen. Mit Bruehe aufgiessen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 1 Std. koecheln lassen. Wer moechte, schmeckt das Ganze mit Zitrone ab.

Quelle

NORDTEXT

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