Zutaten
| 3 | | | Eier (Kl.3) |
| 70 | Gramm | | Butter o. Margarine |
| 25 | Gramm | | Puderzucker |
| 50 | Gramm | | Zucker |
| 130 | Gramm | | Gemahlene Mandeln |
| 50 | Gramm | | Kuvertüre zartbitter; geh. |
| 2 | | | Birnen |
| 50 | ml | | Weisswein |
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Zubereitung
Die Eier trennen. 50 g Fett mit durchgesiebtem Puderzucker schaumig schlagen, dabei nach und nach das Eigelb dazugeben. Eiweiss mit 25 g Zucker steif schlagen, mit 70 g Mandeln und der Kuvertüre unters Eigelb heben. 4-6 kleine Auflaufformen (a 150 ml) ausbuttern, mit 60 g Mandeln ausstreuen, die Auflaufmasse einfüllen. Saftpfanne im heissen Ofen auf der 2.Schiene von unten einsetzen, etwa 1 l heisses Wasser hineingiessen. Die Formen hinein stellen. Die Aufläufe bei 180 °C 35-40 Min. garen. Birnen schälen, entkernt in Spalten schneiden. Weisswein, 25 g Zucker und 20 g Fett aufkochen. Birnen darin 4-5 Minuten garen. Aufläufe stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit den Birnenspalten servieren. > 592 ARD/ZDF Do 30.10.97 15:43:06 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: Süss, P4
Stichworte: P4, Süss
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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