Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1427

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Schokoladen-Auflauf mit Altbackenem Brot

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Zutaten

500 Gramm  Halbweißbrot (in Würfel
    -- geschnitten wie für das
    -- Fondue),
400 ml  Milch,
100 Gramm  Butter,
6   Eigelb,
3 Essl. Zucker,
200 Gramm  Cremant-Schokolade
    -- (zartbittere Schoko
6   Eiweiß
 

Zubereitung

Das Brot mit heisser Milch uebergiessen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter-Eigelb-Masse mit der Schokolade und Brot mischen. Zum Schluss den Eischnee darunter heben und in eine Auflaufform fuellen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
:Stichworte : Aufläufe, Auflauf, Brot, Eintöpfe, Gratins
: : Schokolade, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Trockenes Brot
: : Folge 230 vom 27. Februar 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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