Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1428

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Schottensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Lammfleisch
2   Zwiebeln
1 Stange  Lauch
2   Moehren
2 Essl. Butter
1 1/4 Ltr. Bruehe
1 Essl. Fadennudeln
    ; Pfeffer
    Oregano
    Lorbeerblatt
 

Zubereitung

Fleisch wuerfeln. Zwiebeln schaelen und fein hacken. Lauch putzen und in duenne Ringe schneiden. Moehren schaelen und klein wuerfeln. Butter erhitzen, Zwiebeln und Fleisch darin anbraten. Gemuese zugeben und alles 2 Min.weiter duensten.
 
Mit Bruehe auffuellen, wuerzen und bei mittlerer Hitze 50 Min. kochen. Nudeln zugeben und 10.Min. ziehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Quelle

SUEDWEST-TEXT

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