Zutaten
| 100 | Gramm | | Kirschen;entsteint |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 20 | ml | | Kirschwasser |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 40 | Gramm | | Mehl |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 3 | | | Eigelb |
| 3 | | | Eiweiss |
| | Etwas | | Butter u. Zucker |
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Zubereitung
Sauerkirschen in einer kleinen Schüssel mit 1/3 des Zuckers und Kirschwasser ziehen lassen. Die Butter in einem Töpfchen zergehen lassen, Mehl hinzugeben und beides sorgfältig vermischen und beiseite stellen. In einem Topf Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen und nach kurzer Abkühlpause mit der Mehlbutter verrühren bis die Masse ganz leicht anzieht. Eigelb hinzufügen und alles zusammen vermengen. Die Eiweiss zu Schnee schlagen und mit den Kirschens zusammen unter die Masse ziehen. Die fertige Masse wird in eine ausgebutterte und ausgezuckerte feuerfeste Auflaufform von ca. 1 Liter Inhalt gegeben. Im Ofen bei mittlerer Hitze, ca. 180`C, ungefähr 25 Minuten backen.
Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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