Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1435

Vorheriges Rezept (1434) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1436)

Schwarzwaelder Kirschenauflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

100 Gramm  Kirschen;entsteint
75 Gramm  Zucker
20 ml  Kirschwasser
50 Gramm  Butter
40 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Milch
3   Eigelb
3   Eiweiss
  Etwas  Butter u. Zucker
 

Zubereitung

Sauerkirschen in einer kleinen Schüssel mit 1/3 des Zuckers und Kirschwasser ziehen lassen. Die Butter in einem Töpfchen zergehen lassen, Mehl hinzugeben und beides sorgfältig vermischen und beiseite stellen. In einem Topf Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen und nach kurzer Abkühlpause mit der Mehlbutter verrühren bis die Masse ganz leicht anzieht. Eigelb hinzufügen und alles zusammen vermengen. Die Eiweiss zu Schnee schlagen und mit den Kirschens zusammen unter die Masse ziehen. Die fertige Masse wird in eine ausgebutterte und ausgezuckerte feuerfeste Auflaufform von ca. 1 Liter Inhalt gegeben. Im Ofen bei mittlerer Hitze, ca. 180`C, ungefähr 25 Minuten backen.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Vorheriges Rezept (1434) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1436)