Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1457

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Sommerlicher Bohneneintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
1   Rote Paprikaschote
1   Gemüsezwiebel
20 Gramm  Fett
1 Ltr. Hühnerbrühe
300 Gramm  Tk-Bohnen
400 Gramm  Kasseler
1/2 Bund  Majoran
    -- Salz und Pfeffer
2 1/2 Essl. Bindemittel
  

Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln. Paprikaschote und Gemüsezwiebel würfeln. Zwiebel in heissem Fett glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz andünsten, mit Hühnerbrühe auffüllen.
 
Tk-Bohnen zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Paprikawürfel zugeben, 5 Minuten kochen.
 
Kasseler würfeln, vom Majoran die Blätter abzupfen. Beides zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen. Bindemittel einstreuen, nochmals aufkochen.
 
* pro Portion ca. 295 kcal/1233 kJ *
 
* Quelle: ARD/ZDF 3.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser:
 
Datum: 10.11.1994
 
Stichworte: Suppe, Eintopf, Bohne, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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