Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 149

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Bourgouri Pilaf

( 4 Personen )

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Zutaten

1   Zwiebel,
    Tomatenmark,
    Petersilie,
200 Gramm  Bulgur,
1 Handvoll  Feine Nudeln,
    Olivenöl,
1/4 Ltr. Fleischbrühe,
    Lorbeerblatt,
    Salz,
    Pfeffer
 

Zubereitung

Oel in einen Kochtopf geben, die fein gehackte Zwiebel darin glasig duensten, die in der Hand klein zerdrueckten Fadennudeln nach und nach beifuegen, dann den Bulgur und das Tomatenmark. Etwas anroesten lassen. Dann mit der Fleischbruehe abloeschen. Umruehren. Zudecken. 25 Minuten koecheln. Rezept nach Hotel Amathus
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, Pilav, Zypern
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie auf Zypern
: : Folge 175, vom 6. Juli 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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