Zutaten
| 750 | Gramm | | Blattspinat |
| | | | Salz |
| 1 | Bund | | Frühlingszwiebeln |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 50 | Gramm | | Margarine |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 1/4 | Ltr. | | Schlagsahne |
| 5 | Essl. | | Wasser |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| 2 | Essl. | | Grappa |
| 4 | Essl. | | Parmesankäse |
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Zubereitung
Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz würzen, in 4 Förmchen verteilen. Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine andünsten, herausnehmen. Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Rühren zugeben, aufkochen, 2 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa abschmecken. Frühlingszwiebeln zugeben, Sosse über den Spinat verteilen. Parmesankäse darüber streuen, überbacken. (Pro Portion ca. 730 kcal/3056 kJ)
Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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