Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1493

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Spinat-Kichererbsen-Eintopf >>La Jerezana<<

( 4 Personen )

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Zutaten


   SPINATKICHERERBSENEINTO
300 Gramm  Kichererbsen
1,2 Ltr. Wasser
30 Gramm  Knoblauchzehe
5 Essl. Olivenöl
2 Teel. Rosenpaprika
1 Scheibe  Weizenvollkornbrot
    Instant-Gemüsebrühe
500 Gramm  Spinat
    -- geputzt
    Elisabeth Fischer
    Die internaltionale
    Vegetarische Küche
 

Zubereitung

Die über Nacht in reichlich Wasser eingeweichten Kichererbsen im Wasser weich kochen (im Schnellkochtopf 1 Stunde, sonst 2-3 Stunden). Fein gehackten Knoblauch im Olivenöl leicht gelb anbraten, das Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren kurz mitrösten. Das feinzerkrümelte Weißbrot dazugeben und einige Minuten mitrösten. Die Kichererbsen mit 700ml Kochflüssigkeit zu der Einbrenne geben, gut umrühren, die Suppe mit der Instant-Brühe würzen und 5 Minuten leicht kochen. Den Spinat in großen Stücken zugeben und bei geschloßenem Topf 7-10 Minuten kochen. Eventuell mit Salz abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfa t von B. Fritsche

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