Zutaten
| 1 | Tasse | | Adzukibohnensprossen |
| 1 | Tasse | | Mungobohnensprossen |
| 1 | Tasse | | Erbsensprossen |
| 1 | Tasse | | Kichererbsensprossen |
| 1 | Tasse | | Linsensprossen |
| 2 | | | Moehren; Karotten |
| 4 | | | Mangoldblaetter |
| | | | Spinatblaetter |
| 1 | | | Lauchstange |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | Stück | | Sellerie |
| 1 | | | Rote Paprika |
| 3 | Essl. | | Olivenoel |
| 1 | Ltr. | | ; Wasser |
| | | | ; Salz |
| | | | Petersilie |
| | | | Liebstoeckel |
| | | | Basilikum |
| | | | Parmesan |
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Zubereitung
Die Sprossen gemeinsam mit den uebrigen, klein geschnittenen Gemuesen im Olivenoel anduensten; aufgiessen und 15-20 Minuten kochen. Wuerzen. Die fein gehackten Kraeuter hinzufuegen.
Zuletzt mit Basilikumblaettern ueberstreuen und Parmesan unterruehren. Der Parmesan kann auch extra serviert werden.
Variation: Nach Belieben koennen Kartoffelstuecke oder Teigwaren von Anfang an in dieser Supee mitgekocht werden.
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