Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1511

Steckrüben-Eintopf II

( 3 Portionen )

Zutaten

2	Essl.	Gänseschmalz
100	Gramm	Speck, durchwachsen,
		-- geräuchert
1		Zwiebeln
		Salz & Pfeffer
400	Gramm	Kartoffeln
750	Gramm	Steckrüben
1	Dose	Schweinefleisch, 400 g
400	ml	Wasser

Zubereitung

1. Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Den Speck in Stücke schneiden und im Fett anbraten.

2. dann die Zwiebel dazugeben, kurz glasig werden laßen, dann die Steckrüben und die Kartoffeln dazu geben. Salz und Pfeffer dazu. Das Dosenfleisch in Stücken oben auf legen. Nicht umrühren.

3. Das Wasser angießen, Deckel auflegen und 1 Stunde köcheln laßen.

4. Nicht ständig den Deckel abnehmen, nicht umrühren, aber trotzdem auf die Flüssigkeitsmenge achten. Wenn nötig, mit heißem Wasser nachfüllen. Nochmal salzen und pfeffern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell

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