Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1517

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Steckrübeneintopf a la Ingo

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 groß. Stück Speck (mit Schwarte)
    Margarine
1 1/2 Ltr. Wasser (evtl. mehr)
1 1/2 kg  Kleine Steckrübenwürfel
1   Sehr gehäufte Handvoll
    -- Majoran
1/2 Essl. Gemahlenen Kümmel
1 1/2 kg  Gewürfelte Kartoffeln
  

Zubereitung

Speck im Ganzen mit der Schwarte in Margarine anbraten. Wasser hinzu, kleine Steckrübenwürfel hinein, Majoran und gemahlenen Kümmel dazu. 30 Min köcheln lassen. Kartoffeln dazugeben und weitere 20-25 Min köcheln lassen.
 
Speck herausnehmen, Schwarte entfernen und würfeln. Dazu Bauernbrot. Der Eintopf sollte nicht zu wässerig sein, notfalls rechtzeitig die Temperatur höher stellen.
** Gepostet von: Ingo Dittmer Erfasser: Ingo Datum: 01.06.1996 Stichworte: Eintopf, Rübe, Steckrübe
 
Stichworte: Gratins, Steckrübe, Rübe
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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