Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 153

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Braunkohl mit Brägenwurst

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Grünkohl (geputzt)
3 groß. Zwiebeln
50 Gramm  Schweineschmalz
500 Gramm  Mageren Schweinebauch
    Salz
    Muskat
1/4 Ltr. Wasser
6   Birnen
6   Brägen- oder Grützwürste
    (Brägen ist das
    -- niedersächsische
 

Zubereitung

Den Grünkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken. Zwiebeln pellen und würfeln. Schweineschmalz im Topf auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Muskat würzen. Wasser und Grünkohl hinzufügen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 45 Min. auf 1 garen. Birnen waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und 10 Min. vor Garzeitende mit der Brägenwurst zum Kohl geben. Den Eintopf gut abschmecken. Dazu gibt es Salzkartoffeln. Zubereitungszeit 75 Minuten Stichworte: Einfach, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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