Zutaten
| 1 | kg | | Grünkohl (geputzt) |
| 3 | groß. | | Zwiebeln |
| 50 | Gramm | | Schweineschmalz |
| 500 | Gramm | | Mageren Schweinebauch |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| 6 | | | Birnen |
| 6 | | | Brägen- oder Grützwürste |
| | | | (Brägen ist das |
| | | | -- niedersächsische |
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Zubereitung
Den Grünkohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und hacken. Zwiebeln pellen und würfeln. Schweineschmalz im Topf auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das gewürfelte Fleisch hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Muskat würzen. Wasser und Grünkohl hinzufügen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 zum Kochen bringen und 45 Min. auf 1 garen. Birnen waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und 10 Min. vor Garzeitende mit der Brägenwurst zum Kohl geben. Den Eintopf gut abschmecken. Dazu gibt es Salzkartoffeln. Zubereitungszeit 75 Minuten Stichworte: Einfach, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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