Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1537

Süss-Saure Linsen mit Blutwurst

( 4 Portionen )

Zutaten

1	Dose	Linsen
1 1/2	Ltr.	Brühe
		Zucker
1	Stange	Lauch
2		Möhren
1/2		Sellerieknolle
60	Gramm	Schmalz
		Salz und Pfeffer
		Essig
3		Zwiebeln
400	Gramm	Halbfeste Blutwurst

Zubereitung

Gemüse putzen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

Die Hälfte des Schmalzes in einem großen Topf erhitzen und die Gemüse darin kurz anbraten. Linsen dazu geben, ebenso die Brühe. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Essig abschmecken. 20 Minuten kochen, bis die Gemüse gar sind.

Im restlichen Schmalz die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und die in Scheiben geschnittene Blutwurst braten.

In tiefen Tellern das Gemüse anrichten, die Wurst darauf verteilen.

Hierzu empfehlen wir ein herzhaftes Landbrot.

Quelle

ZDF - Volle Kanne Susanne

Erfasst von Ilka Spiess am 12.03.2001

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