Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1540

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Suesser Kuerbisauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

60 Gramm  Butter; zerlassen
80 Gramm  Milder Bluetenhonig
2   Eier
100 Gramm  Sahne
1/2 Teel. Delifrut oder Zimt
2 Teel. Ingwerwurzel; frisch
1   Unbehandelte Zitrone; Schale
2 Essl. Zitronensaft
150 Gramm  Weizen; fein gemahlen
50 Gramm  Maisgriess
50 Gramm  Haselnuesse; grob gehackt
500 Gramm  Kuerbis; vorbereitet gewogen
2 Essl. Kokosflocken
  

Zubereitung

Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig ruehren. Nach und nach alle anderen Zutaten, ausser dem Kuerbis und den Kokosflocken darunterruehren. Den Teig 20-30 Minuten quellen lassen.
 
Inzwischen den Kuerbis bei Bedarf schaelen und das weiche Innere entfernen. Den Kuerbis grob raspeln.
 
Eine flache form einfetten. Den Kuerbis unter den Teig mischen und in die form fuellen. Mit den Kokosraspeln bestreuen.
 
In den kalten Ofen schieben und auf der untersten Schiene bei 190-200 Grad ca. 50 Minuten backen.
 
Sollte der Kuerbis sehr saftig sein, wird der Auflauf nicht ganz fest.
 
Zubereitungszeit 100 Minuten Arbeitszeit 40 Minuten
** Gepostet von Diana Drossel Date: Fri, 11 Nov 1994
 
Stichworte: Gratin, Suess, Kuerbis, P4
:Stichworte : Auflaeufe, Eintoepfe
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