Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1596

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Ukrainische Soljanka

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Zutaten

200 Gramm  Rindfleisch
200 Gramm  Schweinefleisch
200 Gramm  Jagdwurst (Aufschnitt)
20 Gramm  Margarine
300 Gramm  Zwiebeln
250 Gramm  Rote und grüne
    -- Paprikaschoten
200 Gramm  Gewürzgurken
10   Pimentkörner
3   Lorbeerblätter
2 gestr. TL  Paprika
2 geh. TL  Streuwürze
    (Aromat oder Fondor)
    Pfeffer
1 Ltr. Rindfleischbrühe (Instant)
200 ml  Schmand
500 ml  Tomatenketchup
2 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen. Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben, 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen lassen. Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren, in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen Eßlöffel Schmand geben. Dazu schmeckt Baguette oder Meterbrot mit Knoblauchbutter. Von Helga Heerwagen, Hamburg
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Fleischgericht, Gratins
: : Rindfleisch, Schwein
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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