Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 16

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Arroz Brut / Reiseintopf

( 1 Keine anga )

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Zutaten

200 Gramm  Schweinefleisch
200 Gramm  Hühnerfleisch
1/2   Kelle Rundkornreis pro
    -- Person
3   Kellen Gemüsebrühe pro
    -- Person
1   Artischocke
1   Zwiebel
2   Tomaten
2   Knoblauchzehen
100 Gramm  Grüne Bohnen
100 Gramm  Erbsen oder Erbsenschoten
    Pfeffer
    Salz
    Öl
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken. Die grünen Bohnen putzen. Die Blät- ter der Artischocke entfernen und das Herz in kleine Stücke schneiden. Die Erbsen dazugeben. Nach Möglichkeit frische Schoten verwenden, sonst tief- gekühlte Erbsen nehmen. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Salzen und Pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben. Eventuell nachsalzen. Die kleingeschnittenen Tomaten zum Fleisch geben. Pro Person drei Suppenkellen Gemüsebrühe dazu und zum Kochen bringen. Dann kommen die Bohnen in die kochende Brühe. Danach werden die Artischocken und die Erbsen hinzugefügt. Abschmecken. Erst jetzt kommt der Reis dazu. Eine halbe Schöpfkelle pro Person muss man rechnen. Der Reis soll eine Viertelstunde kochen.
 
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: gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.12.1997
 
Stichworte: Eintopf
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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