Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 161

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Broccoli-Kartoffelgratin mit Haferkruste

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Kartoffeln
1/4 Teel. Pfeffer
1/4 Teel. Salz
1/4 Teel. Muskatnuss
500 Gramm  Broccoli

   FÜR DIE SAUCE
300 Gramm  Joghurt
70 Gramm  Sahne
2   Eier
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
1/2 Teel. Muskatnuss
1 1/2 Teel. Curry
1 Spur  Cayennepfeffer
50 Gramm  Vollkornhaferflocken

   ZUM BESTREUEN
3 Essl. Parmesan; je nach Grösse
    -- der Auflaufform
 

Zubereitung

Zunächst eine flache Auflaufform leicht fetten. Die Kartoffeln schälen und dann direkt in die Auflaufform grob hineinraspeln. Die Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Vom Broccoli die Röschen abschneiden. Die Stiele mit dem Gurkenhobel auf die Kartoffeln raspeln. Alles gleichmässig verteilen. Jetzt die Broccoliröschen darüber legen. Für die Sauce die Eier mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen. Die Gewürze und anschliessend die Haferflocken dazugeben. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen und dünn mit Parmesan bestreuen. Die Form in den kalten Backofen stellen und auf der zweiten Schiene von unten bei Umluft mit 180°C ca. 40 Minuten backen. Anschliessend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Backzeit 40 p. Port. Minuten * Quelle: kreiert, ausprobiert und erfasst von Diana Drossel 2:2452/117.33 ** Gepostet von Diana Drossel Date: Mon, 02 Jan 1995 Stichworte: Gratin, Broccoli
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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