Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 162

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Broccoli-Lasagne mit Rosmarintomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Butter
2 Essl. Rosmarin, gehackt
40 Gramm  Mehl
400 ml  Gemüsefond, aus dem Glas
350 ml  Milch
    Salz
    Pfeffer, aus der Mühle
1   Knoblauchzehe
150 Gramm  Französischer Bergkäse
    -- z.B. Comte
1 kg  Broccoli
2 Essl. Öl
16   Lasagneblätter, 250 g
12 klein. Strauchtomaten, ca. 300 g
 

Zubereitung

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- Aus dem World Wide Web
- ins MM-Format konvertiert
- Peter Mess am 23.02.98
 
1. Das Fett zerlassen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsefond und Milch unter kräftigem Rühren dazugiessen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen.
 
2. Den Käse fein raspeln. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen. Broccoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen.
 
3. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und restliche Lasagneblätter einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen.
 
4. Inzwischen die Tomaten an der Unterseite glattschneiden, überbrühen, abschrecken und häuten. Im restlichen Rosmarin und Öl wenden, salzen und pfeffern. Auf die Lasagne setzen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhenlassen. Zubereitungszeit: 11/2 Stunden Pro Portion 19 g E, 21 g F, 40 g KH = 429 kcal (1798 kJ)
 
Stichworte: Broccoli
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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