Zutaten
| 1 | kg | | Broccoli |
| 200 | Gramm | | Vollkornreis |
| 2 | groß. | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Gekoernte Bruehe |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Prise | | Kardamom |
| 1/2 | Teel. | | Muskat |
| 200 | ml | | Slivowitz |
| 4 | Essl. | | Sauerrahm |
|
|
Zubereitung
Zwiebeln wuerfeln. Blatt am Broccoli entfernen und ihn in Roeschen teilen. Zwiebeln in Butter glasig duensten, Reis zugeben und anroesten. Schnaps zufuegen und anzuenden. Wenn der Alkohol verbrannt ist, Wasser mit der Bruehe zufuegen, zum Kochen bringen.
Broccoli zufuegen und 20 Min. kochen lassen. Wuerzen und ca. 10 Min. weiter duensten. Am Tisch Sauerrahm unterruehren.
|
