Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1631

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Wintereintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 klein. Dose Mischpilze
500 Gramm  Rosenkohl
500 Gramm  Weisskraut
1   Kohlrabi
4   Karotten
1   Zwiebel
100 Gramm  Speck
500 Gramm  Rindfleisch
1 1/2 Ltr. Brühe
1 Essl. Öl
    Kümmel
    ; Muskat, Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Speck in Würfel schneiden, Pilze gut abtropfen lassen. Rosenkohl putzen, Möhren und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben vierteln, Weisskraut vom Strunk befreien und hobeln. Zwiebeln schälen und würfeln
 
Öl im Topf erhitzen. Speck darin auslassen, Pilze zufügen und anbraten. Brühe angiessen, Fleisch, Zwiebeln und Gewürze zugeben und zum Kochen bringen.
 
1 1/2 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder zugeben.
 
Der Eintopf enthält:
 
* Quelle: -Nach Südwest-Text/10.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 30.01.1996
 
Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemüse, Fleisch, Pilz, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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