Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1641

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Wirsing-Lamm-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
2 Essl. Butter
300 Gramm  Mohrrüben
300 Gramm  Kartoffeln, kleine neue
1 1/2 Ltr. Brühe
600 Gramm  Wirsingkohl
    Salz
    Pfeffer, frisch gemahlener
200 Gramm  Lammfilet
1 Essl. Öl
    Zitronenschale, etwas
    -- abgeriebene
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch pellen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Mohrrüben putzen, grob würfeln und kurz mitdünsten. Geschälte, nicht zerkleinerte Kartoffeln und Brühe dazugeben, würzen und kochen lassen. Nach 10 Minuten den in Streifen geschnittenen Wirsing zufügen. Inzwischen das Lammfleisch ringsum im heißen Öl ca. 8 Minuten braten, dann 5 Minuten ruhen lassen. Die Suppe kräftig abschmecken. Die Suppe mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit dünnen Lammfleischscheiben servieren.
 
:Stichworte : Eintopf, Fleisch, Lamm, P4, Wirsing :Notizen (*)
: : : Quelle: Erdgas, Haushaltskalender 1997 :
: der Stadtwerke Bochum :Notizen (**) : : : Erfasst von Lothar Schäfer :Zusatz : : : Kochzeit :
: insgesamt ca. 25 Minuten : : Vorbereitungszeit
: : ca. 30 Minuten Stichworte: Fleisch, P4, Lamm, Wirsing, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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