Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1657

Vorheriges Rezept (1656) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1658)

Wuerziger Bohnen-Eintopf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

   ZUTATEN
750 Gramm  Schweineschulter
2 Essl. Oel
200 Gramm  Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
1   Chilischote
1 Essl. Mehl
800 Gramm  Tomaten, geschaelt
150 Gramm  Chorizo (rote Paprikawurst)
    -- ersatzweise Caba
300 Gramm  Maiskoerner (Dose)
800 Gramm  Kidney-Bohnen (Dose) Salz,
    -- Pfeffer Kreuzkuemmel nach
    Geschmack Petersilie,
    -- gehackt
  

Zubereitung

Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 1,5x1,5 cm grosse Wuerfel schneiden. In heissem Oel anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schaelen, wuerfeln. Chili aufschlitzen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in duenne Ringe schneiden. Alles zum Fleisch geben u. mitbraten. Mit Mehl bestaeuben. Tomaten grob wuerfeln, zusammen mit dem Saft zum Fleisch geben. Mit geschlossenem Deckel etwa 80 Min. mit mittlerer Hitze garen. Chorizo haeuten (bei Cabanossi nicht noetig). Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mais und Kidney-Bohnen abgiessen. Mit Chili-Bohnen in den Topf geben, knapp 10 Minuten erhitzen. Mit Gewuerzen abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
 
* abgetippt und in Mm-Format gebracht: Peter Mackert
 
** Gepostet von Peter Mackert Date: Mon, 09 Jan 1995
 
Stichworte: Exotisch, Mais, Bohnen, Mexiko, Pikant, P4
:Stichworte : Auflaeufe, Eintoepfe
Vorheriges Rezept (1656) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1658)
Free Web Hosting