Zutaten
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| 500 | Gramm | | Tomaten |
| 500 | Gramm | | Broccoli |
| | | | Salz |
| | | | Fett für die Form |
| 4 | | | Eier |
| 1/4 | Ltr. | | Magermilch |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
| | | | Weißer Pfeffer |
| | | | Evtl.gem.Koriander |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Tomaten waschen, den Stielansatz enfernen und würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Broccoli in kochendem Salzwasser ca.5 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form fetten, Kartoffeln und Gemüse hineingeben. Eier und Milch verquirlen. Kräuter waschen, Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl.Koriander würzen und darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200#C ca.45 Minuten backen. pro Port.ca 220 kcal/920 kJ
Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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