Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1685

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Zucchini-Schollen-Eintopf

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Zutaten

400 Gramm  Zucchini
20 Gramm  Butter oder Margarine
250 Gramm  Schollenfilets
1 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Gehackter Dill
50 Gramm  Lachsschinken
1/2 Ltr. Kalbs- oder Hühnerbrühe
250 ml  Sahne
    Dill
  

Zubereitung

Zucchini in kleine Würfel schneiden, mit Fett in eine Mikrowellen-Schüssel geben, in 4 Minuten bei 600 Watt im Mikrowellengerät garen. Schollenfilets säubern, mit Zitronensaft säuern, mit einer Küchenschere in Streifen schneiden, salzen. Dill und in Streifen geschnittenen Lachsschinken auf die Schollenfilets legen, aufrollen, die Fischröllchen auf die Zucchini geben, Brühe zufügen und 7 Minuten im geschlossenen Topf mit 600 Watt garen. Sahne zum Verfeinern unterrühren, in 3 Minuten (600 W) erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken. 687 g Eiweiß, 148 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 9417 kJ, 2247 kcal.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Fisch, Gratins
: : Mikrowelle, Normal, P3, Scholle, Zucchini
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten
:Zusatz : Zusatz
: :
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