Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 201

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Bunter Rosenkohl-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln
500 Gramm  Rosenkohl
250 Gramm  Mohrrüben
500 Gramm  Kasslernacken
4 Essl. Öl
1   Zwiebel, große
2   Knoblauchzehen
    Salz
    Pfeffer
125 ml  Brühe, evtl. mehr
1   Paprikaschote
1 Stück  Sellerie (etwa 125 g)
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrüben schälen und grob würfeln. Fleisch in Würfel schneiden (2 x 2 cm) und im heißen Öl anbraten. Feingewürfelte Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen mit andünsten. Die gewürfelten Kartoffeln und das kleingeschnittene Gemüse dazugeben, würzen, mit heißer Brühe auffüllen und alles schmoren lassen. Den fertigen Eintopf abschmecken, anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
 
:Stichworte : Eintopf, P4, Rosenkohl :Notizen (*) : :
 
: Quelle: Erdgas, Haushaltskalender 1997 : : der Stadtwerke Bochum :Notizen (**) : : : Erfasst von Lothar Schäfer :Zusatz : : : Kochzeit : Stichworte: P4, Rosenkohl, Gratins
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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