Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 223

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Cazzöla (Eintopf mit Weißkraut)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

50 Gramm  Butter,
1 1/2 kg  Rippenstück vom Rind
    -- (Ragoutwürfel),
500 Gramm  Ungeräucherter Speck (grobe
    -- Würfel),
3 groß. Gemüsezwiebeln (gehackt),
    Selleriegrün (Blätter vom
    -- Bleichsellerie),
500 Gramm  Karotten (Rädchen),
1/2 Ltr. Bouillon,
1 Essl. Tomatenkonzentrat,
    Salz,
    Pfeffer,
1 groß. Weißkraut (Streifen)
 

Zubereitung

In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90 Minuten kochen lassen. Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45 Minuten kochen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Lothar

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