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Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 230

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Champignonpfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Wildreis
2   Zwiebeln
500 Gramm  Champignons
75 Gramm  Gruyüre
1 Bund  Schnittlauch
50 Gramm  Kräuterbutter
1 Essl. Öl
200 ml  Brühe
300 Gramm  TK-Erbsen
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Wildreis kochen, abtropfen. Zwiebeln fein würfeln, Champignons putzen, halbieren. GruyÜre raspeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuterbutter und Öl zusammen erhitzen, Zwiebeln und Champignons unter Wenden darin anbraten. Brühe zugiessen, ca. 3 Minuten einkochen lassen. TK-Erbsen und den Reis unterheben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Käses untermischen, Schnittlauch zugeben, mit dem restlichen Käse bestreuen.
* pro Portion 387 kcal/1623 kJ * * Quelle: ARD/ZDF - 22.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62 Stichworte: Pilz, Frisch
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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