Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 239

Vorheriges Rezept (238) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (240)

Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
750 Gramm  Chicoree
60 Gramm  Butter oder Margarine
30 Gramm  Mehl
3/8 Ltr. Milch
1 Pack. Kräuterschmelzkäse
    -- (300g)
    Salz
    Pfeffer adM.
    Muskatnuss (frisch
    -- gerieben)
375 Gramm  Gekochter Schinken
30   Parmesan (frisch gerieben)
 

Zubereitung

1. Chicoree putzen, halbieren, den bitteren Strunk aus der Mitte herausschneiden. Chicoreehälften in 30 g Butter oder Margarine 5 Minuten andünsten.
 
2. Die restliche Butter oder Margarine schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit der Milch ablöschen. Die Sauce unter Rühren aufkochen, Käse zugeben und darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
 
3. Den Chicoree grob würfeln. Chicoree in eine feuerfeste Form geben. Schinkenwürfel daraufstreuen, mit Käsesauce begiessen. Dann den Parmesankäse darüberstreuen.
 
4. Den Chicoree-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC (Gas 3) in 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
 
Dazu passen Salzkartoffeln oder dunkles Brot.
 
Als Menüvorschlag:
 
Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost
 
Hauptgericht: Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce
 
Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree Zubereitungszeit 45 Minuten Pro Portion ca. 687 kcal (2874 kJ) * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfasser: Lothar Datum: 01.11.1994 Stichworte: P4, Aufläufe, Chicoree, Käse
 
Stichworte: P4, Chicoree, Käse, Auflauf
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Vorheriges Rezept (238) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (240)