Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 244

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Chili-Con-Carne

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Rinderhack
2   Zwiebeln
1 Dose  Kidneybohnen
2   Tomaten
    Kreuzkümmel
    Kurkuma
    Chili-Pulver
    Paprika-Pulver (süss)
 

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und anbraten. Nach einiger Zeit das gewürzte Rinderhack hinzugeben. Während des Anbratens rühren, damit das Hack zerfällt und krümelig wird. Ist das Rinderhack fertig angebraten, die Gewürzmischung hinzugeben, ganz kurz anbraten, dann sofort die abgetropften und abgewaschenen Kindeybohnen und die Tomaten hinzugeben. Schön lange auf mittlerer Hitze kochen lassen.
 
Meine bevorzugte Gewürzmischung: 2 TL Kreuzkümel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 3-4 TL süsser Paprika Absolut unverzichtbar ist m.E. der Kreuzkümmel. Von dem kann fast nicht zuviel rein. Übrigens dürfte es sich von selbst verstehen, dass man trotz exakten Mengenangaben der Gewürze dabach anfängt so lange zu würzen, bis schmeckt. Das nenn ich kochen ! Rezepte sind zum *anpassen* da ! Sollte die Mischung zu fleischig sein, einfach noch eine Dose Tomaten dazu, auch ein bischen Tomatenmark kann nicht schaden. Es ist natürlich auch nich schlecht, ein wenig Knoblauch hinzuzugeben. Ich finde, Chili-con carne ist wunderbar zum Experimentieren ! Übrigens schmeckt nicht nur Baguette wunderbar dazu, sondern auch Taco-Chips ! Das ist mein dezeitiger Favorit.
 
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Hackfleisch, Mexiko
 
Stichworte: Hackfleisch, Mexiko, Auflauf
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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