Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 246

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Chili Con Carne (Orginal Mexico)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Rindfleisch
500 Gramm  Schweinefleisch
50 Gramm  Schweineschmalz
1/4 Ltr. Fleischbrühe
  Etwas  Kümmel
    Chilipulver
    Salz
1   Knoblauchzehe
1   Zwiebel, gross
500 Gramm  Tomaten
2   Paprikaschoten
20 Gramm  Speisestärke
1 klein. Dose weisse Bohnen
1 klein. Dose rote Bohnen
 

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, in der Kasserolle in heissem Fett bräunen, Brühe angiessen und das Fleisch bei mässiger Hitze zugedeckt dünsten. Nach der halben Garzeit Kümmel, Chilipulver, Salz und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben. Zwiebel und Tomaten grob schneiden, Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien und schneiden, diese Zutaten in wenig Fett anrösten, zugedeckt garen, durch ein Sieb geben und mit kalt angerührter Speisestärke binden. Tomatensosse und Bohnen zum Fleisch geben, gut durchmischen, einige Minuten auf kleiner Hitze ziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen. ACHTUNG!!: Trockene Bohnen müssen am Vorabend eingeweicht und zusammen mit dem Fleisch gegart werden. ** Gepostet von Josef Wolf Date: Thu, 08 Dec 1994 Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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