Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 251

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Chili Con Carne IV

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Rindfleisch
2 Teel. Öl
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
400 Gramm  Rote spanische Bohnen,
    -- getrocknet (über Nacht
    -- eingeweicht!)
400 Gramm  Tomaten
2 Essl. Chilipulver
1/2 Teel. Paprikapulver
1/2 Teel. Oregano
  Etwas  Kümmel
    Salz
  Etwas  Fleischbrühe
 

Zubereitung

Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in heissem Öl rasch anbraten. Die gehackten Zwiebeln u. Knoblauchzehen zugeben u. 5 Minuten mitdünsten. Bohnen einrühren. Tomaten schälen, klein würfeln, unter das Fleisch mischen, die Gewürze beifügen, etwas Brühe zugiessen und das Gericht zugedeckt langsam schmoren, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf Brühe nachgiessen. Chili con Carne sehr heiss - stilgerecht in einem Tontopf - servieren. Als Beilage eignet sich Polenta.
 
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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