Zutaten
| 600 | Gramm | | Rindfleisch |
| 2 | Teel. | | Öl |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 400 | Gramm | | Rote spanische Bohnen, |
| | | | -- getrocknet (über Nacht |
| | | | -- eingeweicht!) |
| 400 | Gramm | | Tomaten |
| 2 | Essl. | | Chilipulver |
| 1/2 | Teel. | | Paprikapulver |
| 1/2 | Teel. | | Oregano |
| | Etwas | | Kümmel |
| | | | Salz |
| | Etwas | | Fleischbrühe |
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Zubereitung
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in heissem Öl rasch anbraten. Die gehackten Zwiebeln u. Knoblauchzehen zugeben u. 5 Minuten mitdünsten. Bohnen einrühren. Tomaten schälen, klein würfeln, unter das Fleisch mischen, die Gewürze beifügen, etwas Brühe zugiessen und das Gericht zugedeckt langsam schmoren, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf Brühe nachgiessen. Chili con Carne sehr heiss - stilgerecht in einem Tontopf - servieren. Als Beilage eignet sich Polenta.
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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