Zutaten
| 125 | Gramm | | Rote Bohnenkerne |
| 125 | Gramm | | Weisse Bohnenkerne |
| 1 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 250 | Gramm | | Rindfleisch |
| 250 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 125 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 2 | | | Zwiebel |
| 2 | | | Grüne Paprika |
| 2 | | | Rote Paprika |
| 5 | | | Tomaten |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 1/2-1 | Teel. | | Chilipulver |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| 1/2 | Teel. | | Pfeffer |
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Zubereitung
Bohnenkerne waschen und über Nacht einweichen, Fleisch und Speck würfeln, Zwiebeln schälen, fein würfeln, Paprika in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebelwürfel andünsten, Fleisch zugeben und von allen Seiten braun anbraten. Bohnen mit Einweichwasser zugiessen und bei kleiner Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden kochen lassen. Quelle: Südwest-Text 14.01.1994
Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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