Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 500 | Gramm | | Rinder-Hackfleisch |
| 2 | Essl. | | Öl, möglichst Olivenöl |
| 2 | groß. | | Zwiebeln, gehackt |
| 2 | Zehen | | Knoblauch, zerdrückt |
| 500 | Gramm | | Stangensellerie |
| 1 | | | Grüne Paprika, in dünne |
| | | | -- Streifen geschnitten |
| 1 | | | Peperoni (scharf), ohne |
| | | | -- Kerne u. Spitze klein |
| | | | -- geschnitten |
| 1 | Dose | | Geschälte Tomaten |
| 800 | Gramm | | - |
| 2 | Teel. | | Salz |
| 1 | Prise | | Cayenne-Pfeffer |
| | | | -- evtl. weniger ! |
| 1 | Teel. | | Chili-Pulver |
| 125 | ml | | Rotwein |
| 2 | Dosen | | Kidney-Bohnen |
| 400 | Gramm | | - # |
| 1 | klein. | | Dose Champignon |
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Zubereitung
Hackfleisch im Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Peperoni dazugeben und leicht dünsten. Tomaten, den Saft der Champignons, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Kurz aufkochen und 1 1/2 Std. bei niedriger Hitze kochen lassen. Danach Bohnen und Champignons dazugeben nochmals kurz aufkochen und 10 Min. weiterkochen lassen. Für Leute, die mit scharfem Essen Probleme haben, empfehle ich noch einen grünen Salat mit ordentlich Öl dran. Das hilft mehr als 2 L Wasser, Bier, Wein o.ä. ** Gepostet von Josef Wolf Date: Thu, 08 Dec 1994 Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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