Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 256

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Chili Con Carne VI

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
500 Gramm  Rinder-Hackfleisch
2 Essl. Öl, möglichst Olivenöl
2 groß. Zwiebeln, gehackt
2 Zehen  Knoblauch, zerdrückt
500 Gramm  Stangensellerie
1   Grüne Paprika, in dünne
    -- Streifen geschnitten
1   Peperoni (scharf), ohne
    -- Kerne u. Spitze klein
    -- geschnitten
1 Dose  Geschälte Tomaten
800 Gramm  -
2 Teel. Salz
1 Prise  Cayenne-Pfeffer
    -- evtl. weniger !
1 Teel. Chili-Pulver
125 ml  Rotwein
2 Dosen  Kidney-Bohnen
400 Gramm  - #
1 klein. Dose Champignon
 

Zubereitung

Hackfleisch im Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Peperoni dazugeben und leicht dünsten. Tomaten, den Saft der Champignons, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Kurz aufkochen und 1 1/2 Std. bei niedriger Hitze kochen lassen. Danach Bohnen und Champignons dazugeben nochmals kurz aufkochen und 10 Min. weiterkochen lassen. Für Leute, die mit scharfem Essen Probleme haben, empfehle ich noch einen grünen Salat mit ordentlich Öl dran. Das hilft mehr als 2 L Wasser, Bier, Wein o.ä. ** Gepostet von Josef Wolf Date: Thu, 08 Dec 1994 Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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