Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 289

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Curry Linsen Südamerikanisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Linsen
    Salz
75 Gramm  Langkornreis
3/8 Ltr. Wasser
    Salz
1 groß. Zwiebel
2 Essl. Öl
1 Essl. Curry
1 Teel. Senf
1 Prise  Zucker
4   Knackwürstchen
2 Essl. Perlzwiebeln
    Petersilie, zum Garnieren
 

Zubereitung

Linsen in 35 Minuten weichkochen. Dann erst salzen. Inzwischen Reis waschen, in 3/8 l. gesalzenem Wasser garen. Zwiebel schälen, würfeln. In Öl glasig dünsten. Mit Curry, Senf und Zucker würzen. Knackwürstchen in heißem Wasser garziehen lassen, in Scheiben schneiden. Linsen, Reis und Zwiebeln mischen. Vorsichtig kurz erhitzen. Linsen anrichten. Knackwurstscheiben drumherum legen. Mit Perlzwiebeln und Petersilie garnieren. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 45 Minuten Menü 2/241
 
Stichworte: Wurst, Linsen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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