Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 29

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Auflauf Phantasia

( 3 Portionen )

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Zutaten


   FUER DEN AUFLAUF
2-4   Zwiebeln
2-3   Paprika
500 Gramm  Kidney-Bohnen
1 Pack. Champignons
1 Dose  (kl.) Mais
4-6 groß. Kartoffeln

   FUER DIE SOSSE
8-10   Knoblauchzehen
1/2 Tasse  Datteln
1/2 Tasse  Rosinen
    Ingwer
1   Chili
2-4 Essl. Honig
1 Pack. Joghurt natur
1 Pack. Creme Fraiche
    Oel (Oliven-, Pflanzen-)
    Koriander, Curry
    Pfeffer, Salz, Nelken, etc.

   ZUM UEBERBACKEN
    Genuegend Kaese, z.B.
    -- Cambozola
 

Zubereitung

(Die Menge ist fuer zwei Personen viel, fuer drei mittel, fuer vier eine Beilage).
 
Auflaufsubstanz: Kinderleicht. Zwiebeln glasig werden lassen, Champignons, Paprika, Bohnen und Mais dazu und vor sich hinduensten lassen. Etwas salzen. Kartoffeln nicht zu weich kochen.
 
Sosse: Die 'handfesten' Zutaten ordentlich klein machen (am besten Moulinette), bis auf 4-5 Knoblauchzehen. Das ganze halbe-halbe mit dem Honig, Olivenoel und z.B. Mais- oder Sonnenblumenkernoel zu einer cremigen Paste verruehren und wuerzen, bis Dir die Augen rausfallen. Dann mit Joghurt und Creme Fraiche verruehren, so wird das ganze hoffentlich gut essbar. Uebrige Knoblauchzehen hineingeben. Ein letztes Abschmecken mit o.g. Gewuerzen. Wenn die Sosse zu dick geworden ist, mit etwas Milch o. Sahne giessfaehig machen. Ziehen lassen.
 
Die Kreation: Auflaufform zuecken, Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Boden der Form bedecken. Dann eine Schicht Gemuese darueber verteilen, dann mit der Sosse uebergiessen. Wieder eine Schicht Kartoffeln, wieder Gemuese, wieder Sosse, etc., bis die Form voll ist. Dann schoen mit Kaese bedecken und zur Synthese 20 Minuten in den Ofen stellen (den Du so einstellst, dass zwar der Kaese schmilzt, aber nichts anbrennt). Servieren und fuer 48h allen aus dem Weg gehen, die keinen Knoblauch moegen.
 
Erfasser:
 
Stichworte: Auflauf, Fleischlos, P3
:Stichworte : Auflaeufe, Eintoepfe

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